咖喱饺

制作方法

1. 

   1锅内加少许油炒香洋葱，放入肉馅拌炒至肉变色。

2. 

   2加入盐、细砂糖及咖喱粉调味，再加入面包丁拌炒均匀，最后将玉米粉和水调匀后倒入勾芡，收干汤汁。

3. 

   3揉好的油皮面团分切成每个重18g，油穌面团分切成每个重12g；油皮稍压平，放入油酥包起。

4. 

   4将包好的面团用擀面杖擀卷两次，放置松弛15分钟，再擀开成椭圆形。

5. 

   5擀开的面皮内放入25g冷却的肉馅，用手指将面皮捏合。

6. 

   6用手指把边缘的面皮捏扁后折起，重复此动作将咖喱饺整形完成。

7. 

   7整形好的咖喱饺摆在烤盘上，刷上蛋黄液两次，再撒上黑芝麻装饰，送进烤箱烘烤。