橘子香卷

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烘焙入门烘焙食谱之橘子香卷

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原料

  1. A.奶油150克、糖粉100克
  2. B.蛋清140克
  3. C.低筋面粉120克、橘子粉15克
  4. D.苦甜巧克力适量
  5. E.橘皮适量(切碎)
原料提示:

本原料可以制作50个橘子香卷

制作方法

  1. 1将材料A、材料B和过筛的材料C依序混合拌匀。

  2. 2将面糊抹匀在瓦片酥专用的直径8厘米硅胶软垫上,放入烤箱烘烤(参见挤注式饼干、薄脆 饼干、冷冻饼干的基本制作步骤)。

  3. 3以上火160°C、下火150°C烤10〜12分钟。

  4. 4出炉后,趁热卷成圆筒状,晾凉后,蘸隔水加热至熔化的材料D,并趁热沾上少许材料E即可。


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