奶冻卷

制作方法

1. 1烤箱预热。烤盘上铺烤盘布。

2. 2把面糊倒在烤盘上，用大刮板抹平。敲一敲把大气泡震破。

3. 3放入烤箱中层，烤约23分钟。用手轻按中心，有弹性而没有浮动感即可。

4. 4出炉，撕开边缘，放稍凉。

5. 

   5倒扣在另一张烤盘布上，撕掉垫底的烤盘布。

6. 

   6切掉硬边，切成两块。

7. 7再倒扣一次(让有着色的表面朝上）。

8. 

   8把刚煮好的香草奶油布丁馅挤在中间。

9. 

   9卷起来，用烤盘布轻轻包着。

10. 

    10放凉到固定再分切。一条切成6小块。

附：香草奶油布丁馅制作方法

1. 1用部份牛奶（不到一半）加糖和面粉搅拌成糊状。

2. 

   2把剩下的牛奶煮沸。

3. 

   3冲入糊中，不断搅拌。

4. 

   4放回炉上继煮到沸腾。

5. 

   5煮时要不断搅拌以免烧焦。

6. 

   6熄火，趁热加奶油和蛋黄拌匀。

7. 

   7再加香草拌匀即可。

8. 

   8趁热使用，以免凝结成块不好用，或是用耐热塑料袋紧贴待凉。凝结后也可以再煮软，但同样要不断搅拌以免烧焦。