咖啡薄饼

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烘焙入门烘焙食谱之咖啡薄饼

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原料

  1. A.奶油90克、糖粉75克
  2. B.蛋清70克
  3. C.咖啡粉6克
  4. D.低筋面粉85克
  5. E.碎杏仁适量
原料提示:

本原料可以制作60片咖啡薄饼

制作方法

  1. 1将材料A混合,打发至呈绒毛状。

  2. 2分数次加入材料B拌匀。

  3. 3加入材料C和过筛的材料D拌匀。

  4. 4将面糊装入裱花袋中,用直径1厘米的平口花嘴在烤盘上整齐地挤出比硬币稍大的圆形面糊。

  5. 5将材料E均匀地撒在面糊上,再将烤盘布轻轻拉起,去掉多余的杏仁粒,放入烤箱,以上火160°C,下火150°C烤约20分钟即可。


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