芋泥波士顿派

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烘焙入门烘焙食谱之芋泥波士顿派

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原料

原料提示:

本原料可以制作9寸的芋泥波士顿派1个

制作方法

  1. 1用食物剪刀修剪蛋糕,把上缘修圆放在蛋糕转台上,横切成两片。

  2. 烘焙入门烘焙食谱之制作方法制作步骤2

    2把芋泥馅挤或抹在中间。

  3. 烘焙入门烘焙食谱之制作方法制作步骤3

    3覆上上片蛋糕。

  4. 烘焙入门烘焙食谱之制作方法制作步骤4

    4鲜奶油打到7分发,自然地抹在派上。

  5. 烘焙入门烘焙食谱之制作方法制作步骤5

    5滴几滴芋头酱在鲜奶油上。

  6. 烘焙入门烘焙食谱之制作方法制作步骤6

    6—手旋转转台,一手用橡皮刀刮抹鲜奶油和芋头酱,形成自然的紫色花纹。

芋泥馅制作方法

  1. 烘焙入门烘焙食谱之芋泥馅制作方法制作步骤1

    1芋头切片,放在蒸笼布上,大火蒸20分钟,能轻易压碎就是熟了。

  2. 烘焙入门烘焙食谱之芋泥馅制作方法制作步骤2

    2用擀面棍捣碎。

  3. 烘焙入门烘焙食谱之芋泥馅制作方法制作步骤3

    3倒在盆里,趁热加糖及鲜奶油。

  4. 烘焙入门烘焙食谱之芋泥馅制作方法制作步骤4

    4用食物搅拌器打成泥。如果没有搅拌器,就继续用擀面杖捣成泥,即使留有碎块也无妨,口感更有变化。

制作提示:

1、烤全蛋或分蛋蛋糕,有时是为做其它蛋糕的垫底之用,只需要1、2片薄片,如果因此只做少许份量,有点浪费时间,其实也会浪费材料;不如烤一整个蛋糕,切掉需要用的薄片后,蛋糕约只剩下3/4厚度,就可以修圆了做成波士顿派,夹上香甜的芋泥馅,非常受欢迎。

2、芋头酱是芋头香料加色素,烘焙材料行都有,如果买不到就用紫色食用色膏代替,只是没有香味。本站的色素纯为装饰效果,若是介意可以抹掉不吃。

3、蒸熟的芋头块如果用不完,可以冷冻保存。解冻后要再蒸透才捣碎使用,不然可能有纤维化现象,就是摁碎后看起来粗粗的,吃起来有点刺嘴。


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