星形炸面棒

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烘焙入门烘焙食谱之星形炸面棒

可以尝度着加入豆腐渣制成星形面棒

(指向照片看大图)

原料

原料提示:

本原料可以制作各星形炸面棒各10根

事先准备

  1. 1低筋面粉(如果制作巧克力口味,则将巧克力液一同混合)过筛备用。

制作面糊

  1. 烘焙入门烘焙食谱之制作面糊制作步骤1

    1锅中放入水和无盐黄油,点火煮沸后离火,加入过筛的低筋面粉(制巧克力口味时,将可可粉也加入),充分搅拌。

  2. 2再次点火,搅拌约1分钟,锅底出现薄膜移至盆中。

  3. 烘焙入门烘焙食谱之制作面糊制作步骤3

    3分次(3-4次)将鸡蛋液倒入,搅拌至面糊“啪嗒”落下,摔成三角形,停止加蛋液。

  4. 烘焙入门烘焙食谱之制作面糊制作步骤4

    4烤焙油纸切成18cmx5cm的长方形若干张,将步骤3装入安装星形花嘴的挤花袋中,挤出15-16cm的长条。

烹炸

  1. 1用160度的油慢慢烹炸“制作面糊”步骤4,炸至呈深褐色取出,散热后撒上糖粉即可。


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