抹茶脆糖酥

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烘焙入门烘焙食谱之抹茶脆糖酥

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原料

  1. A.奶油140克、二砂糖75克
  2. B.蛋清100克
  3. C.杏仁粉100克、低筋面粉200克、抹茶粉10克
  4. D.二砂糖少许
原料提示:

本原料可以制作120块抹茶脆糖酥

制作方法

  1. 1将材料A混合,打发至呈绒毛状。

  2. 2分数次加入材料B拌匀。

  3. 3将材料C混合过筛,加入步骤2的材料中拌匀。

  4. 4将面糊装入裱花袋中,挤成约每份5克的圆片后,表面撒上少许材料D装饰,放入烤箱烘烤。

  5. 5以上火160°C、下火160°C烤15〜20分钟即可。


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