蔓越莓曲奇

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烘焙入门烘焙食谱之蔓越莓曲奇

泡上一杯花茶,品尝着蔓越莓曲奇。浓浓的黄油香混和着蔓越莓的酸甜,令你越吃越有味,爱不释口。

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原料

  1. 低筋面粉185克
  2. 奶粉15克
  3. 黄油135克
  4. 蔓越莓50克
  5. 糖粉50克
  6. 细砂糖40克
  7. 盐1/4小勺
  8. 牛奶25ML

制作方法

  1. 1黄油软化,倒入盐、糖粉、细砂糖、奶粉搅拌均匀。

  2. 2用打蛋器将黄油打发。黄油打发到体积膨大,颜色稍变浅即可。

  3. 3加入牛奶,并用打蛋器搅打均匀。黄油要与牛奶完全混合。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。

  4. 4在黄油糊里加入切碎的蔓越莓干,拌匀。

  5. 5低筋面粉筛入黄油糊,用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀。

  6. 6搅拌均匀,成为面团。将面团放油纸上,隔着油纸用手把面团整形成宽约4CM,高约2CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时)。

  7. 7冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.5CM的片。切好后摆入烤盘,放进预热好的烤箱,190度13-15分钟即可。


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