樱桃蛋挞蛋糕

首页 >> 烘焙食谱 >> 蛋糕类 >> 樱桃蛋挞蛋糕

烘焙入门烘焙食谱之樱桃蛋挞蛋糕

加入豆腐的蛋挞底盘,再配以大量的樱桃,制成酸甜可口的蛋挞蛋糕。

(指向照片看大图)

原料

事先准备

  1. 1材料A混合过筛备用。

  2. 2烤箱加热至180度备用。

制作内馅

  1. 烘焙入门烘焙食谱之制作内馅制作步骤1

    1樱桃用小刀切口取出核。

  2. 烘焙入门烘焙食谱之制作内馅制作步骤2

    2平锅中放入奶油加热,然后加入樱桃和细砂糖翻炒,均匀挂上奶油后再加入B材料翻炒至水分挥发。

  3. 烘焙入门烘焙食谱之制作内馅制作步骤3

    3将步骤2移至搪瓷盆中冷却备用。

制作蛋挞面团

  1. 烘焙入门烘焙食谱之制作蛋挞面团制作步骤1

    1制作蛋挞面团。盆中放入奶油,搅拌成膏状,加入精制白糖,轻轻搅拌,再分次加入鸡蛋液,搅拌均匀。

  2. 烘焙入门烘焙食谱之制作蛋挞面团制作步骤2

    2步骤1中加入过筛的A材料,同时加入豆腐和香草油搅拌成团,用塑料膜包好,置冰箱中1小时。

  3. 烘焙入门烘焙食谱之制作蛋挞面团制作步骤3

    3用塑料膜夹住步骤2放到面板上,措成2-3mm厚面皮。

  4. 烘焙入门烘焙食谱之制作蛋挞面团制作步骤4

    4步骤3稍作松弛后铺到模具中,稍露出模具也没关系。若面皮发黏,可以边冷却边操作。

  5. 烘焙入门烘焙食谱之制作蛋挞面团制作步骤5

    5中间放入“制作内馅”步骤3的内馅,将面皮露出模具外的部分折向内侧,修整形状。

烤焙

  1. 1置于180度的烤箱烤焙30分钟。散热后撒上糖粉即可。

制作提示:

模具:直径18cm的蛋塔模具1个。


为您推荐:

咖啡杏仁脆饼玫瑰核桃小西饼

评论
暂无评论
发评论
分享:
回栏目页 关闭本页