樱桃蛋挞蛋糕

事先准备

1. 1材料A混合过筛备用。

2. 2烤箱加热至180度备用。

制作内馅

1. 

   1樱桃用小刀切口取出核。

2. 

   2平锅中放入奶油加热，然后加入樱桃和细砂糖翻炒，均匀挂上奶油后再加入B材料翻炒至水分挥发。

3. 

   3将步骤2移至搪瓷盆中冷却备用。

制作蛋挞面团

1. 

   1制作蛋挞面团。盆中放入奶油，搅拌成膏状，加入精制白糖，轻轻搅拌，再分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。

2. 

   2步骤1中加入过筛的A材料，同时加入豆腐和香草油搅拌成团，用塑料膜包好，置冰箱中1小时。

3. 

   3用塑料膜夹住步骤2放到面板上，措成2-3mm厚面皮。

4. 

   4步骤3稍作松弛后铺到模具中，稍露出模具也没关系。若面皮发黏，可以边冷却边操作。

5. 

   5中间放入“制作内馅”步骤3的内馅，将面皮露出模具外的部分折向内侧，修整形状。

烤焙

1. 1置于180度的烤箱烤焙30分钟。散热后撒上糖粉即可。