菠萝薄荷奶酷蛋糕

事先准备

1. 1将奶油奶酪置于温室下软化备用。

2. 2鱼胶粉用材料中的水浸泡备用。

制作台面

1. 

   1饼干用擀面杖捣碎，加入溶化的奶油搅拌均匀，倒入模具中，铺满压实，置于冰箱中。

制作面糊

1. 

   1用木刮片软化奶油奶酪，再用打发器搅拌至膏状，加入细砂糖，轻轻搅拌。

2. 2分次将酸奶倒入步骤1中，搅拌。

3. 3步骤2中加入鲜奶油、香子兰豆（去荚）加入柠檬汁搅拌。

冷却凝固

1. 

   1将用隔水加热法溶解的鱼胶加入“制作面糊”步骤3中，倒入“制作台面”步骤1的模具中，置于冰箱中冷藏2-3小时，使之凝固。

制作沙司

1. 

   1菠萝、焦糖汁、柠檬汁、蜂蜜、薄荷用搅拌器搅拌至果酱状。

2. 2将冷却凝固后的蛋糕脱模，添上沙司用薄荷、菠，萝点缀。