松糕

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烘焙入门烘焙食谱之松糕

散发黄油与柠檬简单的松糕。

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原料

  1. 鸡蛋2个
  2. 细砂糖80g
  3. 蜂蜜大量匙1匙
  4. 柠檬皮(擦碎)1个份
  5. 高筋面粉50g
  6. 低筋面粉50g
  7. 发酵粉小量匙1匙
  8. 无盐黄油100g
  9. 柠檬糖汁
  10. 柠檬汁1个份
  11. 蜂蜜大量匙1匙

事先准备

  1. 1高筋面粉、低筋面粉、发酵粉混合过筛。

  2. 2将柠檬焦糖汁材料混合备用。

制作面糊

  1. 1盆中放入鸡蛋搅拌开,加入细砂糖、蜂蜜、柠檬皮,用打发器搅拌。

  2. 烘焙入门烘焙食谱之制作面糊制作步骤2

    2另取一盆,倒入粉类,分3次将步骤1加入,用打发器搅拌。

  3. 烘焙入门烘焙食谱之制作面糊制作步骤3

    3将奶油放到小锅中点火,变成黄褐色,熄火。加入步骤2中,松弛1夜。

  4. 4模具涂上溶解的黄油(分量外)抖落多余的面粉,置于冰箱冷却备用。

烤焙面糊

  1. 烘焙入门烘焙食谱之烤焙面糊制作步骤1

    1面糊倒至模具4/5处,置于180度的烤箱烤焙10-13分钟,脱模,涂上柠檬糖汁。

制作提示:

模具:贝壳松糕模具10个。


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