白干酪小蛋糕

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烘焙入门烘焙食谱之白干酪小蛋糕

两种奶酪的味道回味悠长,是又香甜又可爱的小蛋糕。

(指向照片看大图)

原料

  1. 无盐黄油100g
  2. 砂糖60g
  3. 盐少许
  4. 鸡蛋2个
  5. 牛奶小量匙1匙
  6. 低筋面粉125g
  7. 发酵粉小量匙1匙
  8. 半熟酸奶酪40g
  9. 加工奶酪30g

事先准备

  1. 1无盐黄油置于室温下软化备用。

  2. 2粉类过筛备用。

  3. 3加工好的奶酪切成5cm大小的角状。

制作面糊

  1. 烘焙入门烘焙食谱之制作面糊制作步骤1

    1将恢复常温的奶油和砂糖放入盆中,用打发器轻轻搅拌至发白。

  2. 烘焙入门烘焙食谱之制作面糊制作步骤2

    2将鸡蛋液和牛奶混合搅拌备用。

  3. 烘焙入门烘焙食谱之制作面糊制作步骤3

    3分次将步骤2加入步骤1中,搅拌时把握尺度,以免材料1分离。

  4. 烘焙入门烘焙食谱之制作面糊制作步骤4

    4分2次将过筛的粉类加入,略作搅拌,将半熟奶酪和加工好的奶酪也一起加入。

灌模

  1. 烘焙入门烘焙食谱之灌模制作步骤1

    1将“制作面糊”步骤4材料倒入模具中,装七分满即可,大置匙1匙半左右。

烤焙

  1. 烘焙入门烘焙食谱之烤焙制作步骤1

    1将“灌模”步骤1向上抬起,再落下,使面糊表面平整,放入170度烤箱烤焙15分钟即好。

制作提示:

模具:直径5.5cm的模板15个。


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