香蕉蛋糕

事先准备

1. 1香蕉切成1cm左右的片。

2. 2材料A混合备用。

3. 3杏子酱加入一大匙水，加热稀释，过滤备用。

4. 4烤箱加热至170-180度备用。

5. 5模具铺上烤焙油纸备用。

制作面糊

1. 

   1盆中放入无盐黄油、酸性奶油，混合搅拌成膏状。加入糖粉继续搅拌。

2. 

   2步骤1中分次加入鸡蛋液，搅拌，再加入豆浆，若中途有分离现象，加入1大匙材料A，搅拌均匀。

3. 3加盐继续搅拌。

4. 

   4步骤3中加入过筛的材料A和椰果粉粒，充分搅拌。

烤焙面糊、后期加工

1. 

   1准备的模具中将面糊倒入一半，摆上切好的香蕉，倒入剩余的面糊抹平。置于170-180度的烤箱中烤焙30-35分钟。

2. 

   2烤焙之后涂上果酱、撒上椰子条干即成。