香蕉蛋糕

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烘焙入门烘焙食谱之香蕉蛋糕

柔软的海绵蛋糕中夹满了美味的香蕉。

(指向照片看大图)

原料

事先准备

  1. 1香蕉切成1cm左右的片。

  2. 2材料A混合备用。

  3. 3杏子酱加入一大匙水,加热稀释,过滤备用。

  4. 4烤箱加热至170-180度备用。

  5. 5模具铺上烤焙油纸备用。

制作面糊

  1. 烘焙入门烘焙食谱之制作面糊制作步骤1

    1盆中放入无盐黄油、酸性奶油,混合搅拌成膏状。加入糖粉继续搅拌。

  2. 烘焙入门烘焙食谱之制作面糊制作步骤2

    2步骤1中分次加入鸡蛋液,搅拌,再加入豆浆,若中途有分离现象,加入1大匙材料A,搅拌均匀。

  3. 3加盐继续搅拌。

  4. 烘焙入门烘焙食谱之制作面糊制作步骤4

    4步骤3中加入过筛的材料A和椰果粉粒,充分搅拌。

烤焙面糊、后期加工

  1. 烘焙入门烘焙食谱之烤焙面糊、后期加工制作步骤1

    1准备的模具中将面糊倒入一半,摆上切好的香蕉,倒入剩余的面糊抹平。置于170-180度的烤箱中烤焙30-35分钟。

  2. 烘焙入门烘焙食谱之烤焙面糊、后期加工制作步骤2

    2烤焙之后涂上果酱、撒上椰子条干即成。

制作提示:

模具:15cmx15cm的方形模具1个。


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