大理石奶酪蛋糕

制作方法

1. 

   1锅中放入室温软化的奶油奶酪打软，加入细砂糖拌匀。

2. 

   2全蛋分次加入奶酪糖糊中拌匀。

3. 

   3再依序加入玉米粉、香草精、酸奶油搅拌均匀。

4. 

   4最后慢慢倒入液态鲜奶油，拌匀成奶酪面糊。

5. 

   5把消化饼干压碎，与小火煮熔化的奶油拌和，倒入已铺烤纸的烤模内压扎实。

6. 

   6将巧克力30g和鲜奶油30g放入锅中，隔水焙化，再挖些奶酪糖糊，拌匀为大理石纹，装入挤花袋内。

7. 

   7奶酪糖糊倒入铺好饼干屑的蛋糕模内，用挤花袋将大理石纹在表面画圈，再画成不规则的大理石纹，入烤箱隔 水烘烤。

8. 

   8冷却脱模后，表面刷上镜面果胶，要切时刀子先蘸热水，擦干再切。