樱桃奶酪蛋糕

制作方法

1. 

   1奶油奶酪放室温软化后，入锅中用打蛋器打软，加入细砂糖拌匀。

2. 

   2蛋黄、香草精分次加入奶酪糖中拌匀。

3. 

   3将奶油熔化后加入拌匀，再加入鲜奶油拌匀。

4. 

   4另取一锅，放入蛋白、细砂糖打发至湿性发泡后，加入奶酪奶油糊中拌和。

5. 

   5先倒入少许面糊于铺好饼干底的模型内，铺上红樱桃粒，再将其余面糊倒入，即可送进烤箱隔水烘烤。

饼干底做法

1. 

   1饼干压碎加入糖粉拌匀，再将熔化的奶油倒拌和。

2. 

   2饼干拌至以手抓紧放开不会散开即可。

3. 

   3烤模底部铺上烤纸，倒入饼干，将饼干底压好压紧。

4. 

   4取另一个小一点儿的圆模型放入烤模内，将饼干屑放入间隙中压紧扎实。

5. 

   5取出内圆模即为饼干围边。