栗子蛋糕

制作方法

1. 

   1将蛋黄和50g细砂糖放入锅中打发，倒入熔化的奶油拌匀，再加入过筛的面粉、泡打粉拌和；另取一锅放入蛋白、80g细砂糖打发，将打发的蛋白霜拌入奶油面糊内拌和，倒入平烤盘，以170°C烤约20分钟。

2. 

   2锅中放入鲜奶油和细砂糖打发。

3. 

   3鱼胶泡软，隔水熔化后与酒伴匀，再加入鲜奶油拌和。

4. 

   4克宁姆粉和鲜奶拌匀，与打发鲜奶油拌匀，即为中间内馅。

5. 

   5蛋糕用圆模压成片状，将克宁姆鲜奶油馅挤成尖锥状。

6. 

   6栗子馅用搅拌器伴软。

7. 

   7将剩余克宁姆鲜奶油加入栗子馅拌匀后，加一滴黄色素拌匀。

8. 

   8以6孔花嘴绕圈挤栗子馅于鲜奶油上，用防潮糖粉及栗子装饰。