鲜味豆腐小松糕

制作方法

1. 1把培根煎熟，放凉。

2. 

   2和豌豆、胡萝卜一起打碎或剁碎。

3. 

   3豆腐压成泥。

4. 4烤箱预热。把蛋、糖、盐打散，隔水加热到微温。

5. 5用高速打到浓稠发白，需要打2至5分钟，依搅打工具而定。也可以用手指挑些蛋糊测试，约3秒才滴落就是打够了。

6. 

   6把豆腐加入、面粉筛入，用直形打蛋器揽拌一下，大致混匀。

7. 

   7拌匀。不要过度搅拌以免面粉过度出筋。

8. 

   8加培根、豌豆、胡萝葡碎，轻轻拌匀。可留少许撒在蛋糕表面做装饰。

9. 

   9分盛在6个模子里，每个约50克。排在烤盘上。

10. 10放入烤箱中层，烤13分钟，烤到表面开始呈金黄色即可。