雪球

事先准备

1. 1无盐黄油置于室温软化。

2. 2香子兰豆去荚备用。

3. 3低筋面粉过筛备用。

4. 4烤箱加热至170度备用。

制作面团

1. 

   1盆中放入无盐黄油，用打发器搅拌至发白，加入糖粉。

2. 2在步骤1中加入盐、蛋黄、香子兰豆，充分搅拌。

3. 

   3在步骤2中加入低筋面粉、杏仁粉，用橡皮刮片从下向上搅拌成团、拍平，用塑料膜包好置于冰箱松弛1小时以上。

揉成团、烤焙

1. 

   1面团用刀分割成40等份，每个面团成2-3cm的球形，摆在烤盘上。

2. 2置于170摄氏度的烤箱烤焙约15分钟，成为焦黄色。

沾糖粉

1. 

   1趁热倒入装有糖粉的搪瓷盘中，使每个都能均匀地沾满糖粉即可。