比斯考堤

制作方法

1. 

   1高筋面粉、低筋面粉、泡打粉过筛，加入食盐、细砂糖混匀。

2. 

   2加入奶油，用手搓成砂砾状。

3. 

   3原味和杏仁开心果口味以全蛋加入香草荚，倒入混合均匀成团。咖啡榛果口味则用全蛋加入咖啡粉，倒入混合均匀成团。

4. 

   4将原味面团直接整形成长30厘米、宽8厘米；杏仁开心果口味需再倒入开心果及杏仁粒拌匀后整形；咖啡口味则加入切碎的榛果拌匀后整形。

5. 

   5将整形后的面团放入已预热的烤箱中层，以全火180度烤20〜25分钟，出炉后放置待凉。

6. 

   6将饼干切成0.5〜0.7厘米片状，平放于烤盘上。

7. 

   7再以全火170度烤15〜20分钟，取出待凉即可。