杏仁马卡龙

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烘焙入门烘焙食谱之杏仁马卡龙

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原料

  1. 蛋白90克
  2. 白砂糖120克
  3. 糖霜粉80克
  4. 杏仁粉200克

制作方法

  1. 烘焙入门烘焙食谱之杏仁马卡龙制作步骤1

    1将糖霜粉和杏仁粉混合均匀备用。

  2. 烘焙入门烘焙食谱之杏仁马卡龙制作步骤2

    2将蛋白和白砂糖混合,打发待用。

  3. 烘焙入门烘焙食谱之杏仁马卡龙制作步骤3

    3将混合的杏仁粉,分两次加入到打发的蛋泡糊中。

  4. 烘焙入门烘焙食谱之杏仁马卡龙制作步骤4

    4混合均匀,装入裱花袋中。

  5. 烘焙入门烘焙食谱之杏仁马卡龙制作步骤5

    5挤成圆形。

  6. 烘焙入门烘焙食谱之杏仁马卡龙制作步骤6

    6放入已预热至120度的烤箱中烘烤60分钟,取出后夹入芝士馅即成。

制作提示:

饼干料挤完后,不要立刻烧烤,在常温下静置2小时,再烧烤,效果最佳。


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