辣味酥条

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烘焙入门烘焙食谱之辣味酥条

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原料

  1. 高筋粉200克
  2. 酵母8克
  3. 辣椒粉30克
  4. 孜然15克
  5. 精盐4克
  6. 黄油40克
  7. 清水100克

制作方法

  1. 1将除辣椒粉和孜然外的所有的材料混合搅拌。

  2. 2用手反复揉搓,至面团细腻光滑,富有弹性。

  3. 3将面团盖上塑料布,饧发20分钟。

  4. 4擀成2厘米厚的面片。

  5. 5用刀切成1厘米宽的长条。

  6. 6整齐的摆放在烤盘上,用喷壶喷上一些水。

  7. 7表面撒上辣椒粉和孜然。

  8. 8放入烤箱,用220度的炉温烘烤12分钟,取出即成。

制作提示:

将面团擀成面片后,需要饧发5分钟,让面片松松筋力,方便下一步的操作。


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