无花果夹心方酥

制作方法

1. 1将夹心馅中的材料A混合，浸泡3天（放入冰箱冷藏），沥干后用料理机打碎，再拌入材料B和材料C拌匀。

2. 2将饼皮中的材料A拌匀，依序加入材料B和混合过筛的材料C。冷藏30分钟后，分成两等份，均擀开成0.3厘米厚，表面扎出小洞，1片饼皮放入10英寸方形模框中。

3. 3将夹心馅平铺在饼皮上，再盖上另1片饼皮，表面刷打均的材料D，再划纹路，放入烤箱烘烤。

4. 4以上火170°C、下火160°C烤约30分钟。

5. 5出炉后稍冷却，再切成适当大小即可。