无花果夹心方酥

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烘焙入门烘焙食谱之无花果夹心方酥

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原料

原料提示:

本原料可以制作24块无花果夹心方酥

制作方法

  1. 1将夹心馅中的材料A混合,浸泡3天(放入冰箱冷藏),沥干后用料理机打碎,再拌入材料B和材料C拌匀。

  2. 2将饼皮中的材料A拌匀,依序加入材料B和混合过筛的材料C。冷藏30分钟后,分成两等份,均擀开成0.3厘米厚,表面扎出小洞,1片饼皮放入10英寸方形模框中。

  3. 3将夹心馅平铺在饼皮上,再盖上另1片饼皮,表面刷打均的材料D,再划纹路,放入烤箱烘烤。

  4. 4以上火170°C、下火160°C烤约30分钟。

  5. 5出炉后稍冷却,再切成适当大小即可。

制作提示:

可将平常多余的蛋糕碎屑冷冻保存,使用时取出,用料理机打成粉,以筛网过筛后使用。


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