玉桂芝士条

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烘焙入门烘焙食谱之玉桂芝士条

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原料

  1. 高筋粉200克
  2. 玉桂粉10克
  3. 芝士条50克
  4. 酵母8克
  5. 锖盐4克
  6. 清水100克
  7. 黄油40克

制作方法

  1. 1将除芝士条外的所有原料混合搅匀。

  2. 2用手反复揉搓,至面团细腻光滑,富有弹性。

  3. 3用刀切成1厘米宽的长条。

  4. 4将面团盖上塑料布,饧发20分钟。

  5. 5擀成2厘米厚的面片。

  6. 6整齐的摆放在烤盘上。

  7. 7表面撒上芝士条,放入烤箱,用220度的炉温烘烤12分钟,取出即成。

制作提示:

在制作过程中,要分2-3次揉搓面团,以达到面团光滑的效果,如果一次性地揉搓面团会即费时又费力。


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