蒸咸蛋糕

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烘焙入门烘焙食谱之蒸咸蛋糕

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原料

  1. 全蛋300克(6个)
  2. 细白砂糖 180克
  3. 盐1/2小匙
  4. 低筋面粉 180克
  5. 罐头肉臊 120克
  6. 油葱酥少许

制作方法

  1. 烘焙入门烘焙食谱之蒸咸蛋糕制作步骤1

    1蒸锅里烧开小半锅水。材料1-4参考本站基本全蛋蛋糕完成全蛋打发并混合材料成为面糊,把一半倒入模子里。

  2. 烘焙入门烘焙食谱之蒸咸蛋糕制作步骤2

    2敲一敲把大气泡震破。

  3. 烘焙入门烘焙食谱之蒸咸蛋糕制作步骤3

    3放入蒸茏里,盖好,用中大火蒸5分钟。

  4. 烘焙入门烘焙食谱之蒸咸蛋糕制作步骤4

    4关小火,打开茏盖。

  5. 烘焙入门烘焙食谱之蒸咸蛋糕制作步骤5

    5撒肉臊。

  6. 烘焙入门烘焙食谱之蒸咸蛋糕制作步骤6

    6把另一半面糊倒在肉臊上抹平

  7. 烘焙入门烘焙食谱之蒸咸蛋糕制作步骤7

    7撒些油葱酥。

  8. 烘焙入门烘焙食谱之蒸咸蛋糕制作步骤8

    8盖上笼盖,继续用中大火蒸20分钟即可。用刺针从中间刺下去,拔出不沾面糊就是熟了。

  9. 烘焙入门烘焙食谱之蒸咸蛋糕制作步骤9

    9取出,待不烫手时脱模。

  10. 烘焙入门烘焙食谱之蒸咸蛋糕制作步骤10

    10切成菱形块,趁热食用。

制作提示:

•9吋活动圆模1个(模内径23公分,内高7公分,容量约2761CC)

•蒸制时间25分钟

•肉臊也可以自己炒,但最好不要加香菇,加了香菇很容易坏。

•咸蛋糕若是冷藏过,再吃时要先蒸过。


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