燕麦饼干

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烘焙入门烘焙食谱之燕麦饼干

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原料

  1. A.无盐奶油80克、红糖2.5大匙、细砂糖2.5大匙、食盐1/16茶匙
  2. B.全蛋1/2个、燕麦片55克
  3. C.低筋面粉80克、苏打粉1/16茶匙
  4. D.燕麦片适量
原料提示:

本原料可以制作燕麦饼干15-18片

制作方法

  1. 1A料奶油置于室温软化后,加入其余A料,用打蛋器混合均匀。

  2. 2全蛋打散后,分两次加入做法1中,混合均匀。

  3. 3C料过筛后,加入做法2中,用橡皮刮刀混合均匀成团。

  4. 4再加入B料燕麦片,混合均匀。

  5. 5面团分割成每个约15克重,搓成圆形,表面裹上燕麦片,放于烤盘上,轻压成扁平的圆饼。

  6. 6放入已预热的烤箱中层,以全火170°C烤23-25分钟取出即可。

制作提示:

燕麦片本身带有清香味,因质地干爽不具黏性,面团需有点黏性,才不易使燕麦散落。


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