冬瓜砖饼

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烘焙入门烘焙食谱之冬瓜砖饼

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原料

  1. A.冬瓜砖50克、无盐奶油50克
  2. B.低筋面粉100克、苏打粉1/16茶匙
原料提示:

本原料可以制作冬瓜砖饼16-25片

制作方法

  1. 1A料冬瓜砖用刀子切成薄片,再将片状切成粉状。

  2. 2软化的奶油加入冬瓜砖粉,混合均匀。

  3. 3加入已过筛的B料混合成团。

  4. 4面团包上保鲜膜,擀成0.5厘米厚的面皮,冷藏松弛1小时。

  5. 5面团取出,以2厘米x4厘米的小狗模型压模,放于烤盘上。

  6. 6放入已预热的烤箱中层,以全火150°C烤约20分钟取出即可。

制作提示:

冬瓜砖粉切得越细越好,饼干才会质地均匀,不会有较粗的颗粒出现。


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