洛神黑醋栗饼干

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烘焙入门烘焙食谱之洛神黑醋栗饼干

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原料

  1. A.无盐奶油100克、细砂糖40克
  2. B.低筋面粉150克、苏打粉1/8茶匙
  3. C.干洛神花6朵、热水1.5大匙、黑醋栗果泥1茶匙
原料提示:

本原料可以制作洛神黑醋栗饼干25〜30片

制作方法

  1. 1C料洛神花切碎加热水,浸泡至软化。

  2. 2A料置于室温软化的奶油,与细砂糖混合均匀。

  3. 3加入已过筛的B料,用手搓成砂砾状。

  4. 4加入C料混合均匀成团。

  5. 5面团上下用保鲜膜包覆,用手压扁,再用擀面杖擀至0.2厘米厚,冷藏30分钟至变硬定形。

  6. 66面团取出后,以直径2厘米的蝴蝶模型压模,放入已预热的烤箱中层,以全火150°C烤15〜20分钟取出即可。

制作提示:

1、选用黑醋栗果泥是取其色泽和酸度,此类果泥可在烘焙材料行购得,不过包装容量颇大,如果无法取得,也可用柠檬汁来代替。

2、洛神花呈紫红或赤红色,市面上可以购得已干燥的洛神花,有解热、平衡身体内酸碱值的效果。


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