南瓜子薄饼

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烘焙入门烘焙食谱之南瓜子薄饼

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原料

  1. A.全蛋1/2个、蛋白1个、细砂糖50克、食盐1/16茶匙
  2. B.低筋面粉2.5大匙
  3. C.南瓜子100克
原料提示:

本原料可以制作南瓜子薄饼18-20个

制作方法

  1. 烘焙入门烘焙食谱之南瓜子薄饼制作步骤1

    1全蛋、蛋白、细砂糖和食盐放入钢盆中,用打蛋器搅拌均匀。

  2. 烘焙入门烘焙食谱之南瓜子薄饼制作步骤2

    2加入已过筛的低筋面粉搅拌均匀。

  3. 烘焙入门烘焙食谱之南瓜子薄饼制作步骤3

    3加入南瓜子,用橡皮刮刀轻轻拌匀。

  4. 烘焙入门烘焙食谱之南瓜子薄饼制作步骤4

    4盖上保鲜膜冷藏30分钟。

  5. 烘焙入门烘焙食谱之南瓜子薄饼制作步骤5

    5取出后,用汤匙取适量的面糊在烤盘上。

  6. 烘焙入门烘焙食谱之南瓜子薄饼制作步骤6

    6以汤匙铺平成6-7厘米的圆形,每个间隔2〜3厘米,勿重叠。

  7. 烘焙入门烘焙食谱之南瓜子薄饼制作步骤7

    7放入已预热的烤箱中层,以全火150°C烤约18分钟取出即可。

制作提示:

1、出炉后,趁温热时用铲子铲起;因为冷却后,成品很脆易碎。

2、面糊摊平后大小可自由调整,如果想要小一点,烤焙的时间要减短,反之则增加。

3、蛋加入拌匀即可,不要打出泡泡,这样会使成品表面有一颗颗小气泡的痕迹,不够光滑。


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