奶酥/果酱小西饼

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烘焙入门烘焙食谱之奶酥/果酱小西饼

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原料

  1. A.无盐奶油70克、细砂糖2大匙、糖粉2大匙、食盐1/16茶匙
  2. B.全蛋1/2个、牛奶1大匙
  3. C.高筋面粉100克
  4. D.蓝莓果酱、樱桃果酱各适量
原料提示:

本原料可以制作奶酥/果酱小西饼25-30个

制作方法

  1. 1先将A料软化的奶油和细砂糖、糖粉、食盐,搅打至看不到细砂糖颗粒。

  2. 2B料全蛋和牛奶混合均匀后,分两次加入奶油中,搅拌均匀。

  3. 3加入已过筛的高筋面粉,混合均匀。

  4. 4将面团放入贝壳花嘴的挤花袋中,在烤盘上挤成圆形,并在一半成形面糊上挤上果酱。

  5. 5放入已预热的烤箱中层,以全火170°C烤18-20分钟后取出,即为奶酥和果酱小西饼。


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