布烈塔尼酥饼

制作方法

1. 

   1A料软化的奶油加入糖粉，与海盐混合拌匀。

2. 

   2慢慢加入朗姆酒混合均匀。

3. 

   3蛋黄分两次加入，混合均匀。

4. 

   4加入C料混合成团。

5. 

   5面团包上保鲜膜，压成0.8厘米厚，冷藏松弛12小时。

6. 

   6用直径5.5厘米的圆形压模，压成形后放于烤盘上。

7. 

   7分两次刷上薄薄的蛋黄，第一次干了后再刷上第二层。

8. 

   8用叉子轻轻地划上纹路。

9. 

   9生的圆形面团外围套上直径6.5厘米的圆形模。

10. 

    10以上火175°C、下火170°C，烤约20分钟，至表面呈焦黄色取出即可。