柠檬丹麦小西饼

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烘焙入门烘焙食谱之柠檬丹麦小西饼

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原料

  1. A.奶油200克、糖粉75克
  2. B.鸡蛋2个
  3. C.柠檬皮1个
  4. D.奶粉35克、低筋面粉240克
  5. E.装饰用柠檬皮末适量
原料提示:

本原料可以制作50块柠檬丹麦小西饼

制作方法

  1. 1将材料A混合,打发至呈绒毛状。

  2. 2分数次加入材料B并拌匀。

  3. 3将材料C切成细末,拌入步骤2的材料中。

  4. 4加入过筛的材料D,拌成均匀的面糊。

  5. 5将面糊装入裱花袋中,用菊花嘴挤出比硬币稍大的圆形面糊,3个为1组。

  6. 6表面撒上少许材料E,放入烤箱烘烤。

  7. 7以上火180°C、下火150°C烤约18分钟即可。

制作提示:

柠檬皮末只用表皮绿色的部分,才不会有苦涩味,只有柠檬的香气。


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