粒粒橙果冻

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烘焙入门烘焙食谱之粒粒橙果冻

加入了香橙的碎粒,咬上一口,颗颗粒粒的感觉尽情享受。

(指向照片看大图)

原料

  1. 香橙5个
  2. 柠檬汁小量匙1匙
  3. 砂糖大量匙2匙
  4. 鱼胶片8g
  5. 香橙适量
  6. 薄荷适量
原料提示:

本原料可以制作直径55cm X 高 5cm 的果冻模具4个

制作果冻液

  1. 1将3个香橙用柠橡榨汁器榨出300ml果汁备用。

  2. 2取2个香橙剥皮,不留白色部分。(有白色部分会发苦)

  3. 烘焙入门烘焙食谱之制作果冻液制作步骤3

    3橙肉的薄皮切去2mm不用,将果肉切碎。

  4. 烘焙入门烘焙食谱之制作果冻液制作步骤4

    4锅中放入果汁、切碎的果肉、柠橡汁以及砂糖,点火熬煮,沸腾之后熄火,鱼胶片轻轻拧干加入溶化。

冷却凝固

  1. 1散热后倒入用水蘸湿的模具中,置于冰箱冷却。

  2. 烘焙入门烘焙食谱之冷却凝固制作步骤2

    2冷却后连着模具放入热水中,片刻后立即取出脱模。用香橙和薄荷装饰即可。


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