红酒无花果饼干

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烘焙入门烘焙食谱之红酒无花果饼干

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原料

  1. A.无盐奶油70克、红糖50克、食盐1/4小匙
  2. B.低筋面粉120克、苏打粉1/4小匙、杏仁粉2大匙
  3. C.全蛋1/2个
  4. D.红酒无花果6个(切半)
原料提示:

本原料可以制作红酒无花果饼干约20个

制作方法

  1. 1A料软化的奶油加红糖,与食盐混合均匀。

  2. 2B料低筋面粉和苏打粉过筛后,加入杏仁粉混合。

  3. 3将B料加入奶油中,混合成砂砾状。

  4. 4再加入全蛋混合成团,搓成长条状压扁,包入红酒无花果,搓成长20厘米的圆柱形,包覆保鲜膜冷藏1小时。

  5. 5取出后,切成大小约1厘米的圆形,放入已预热的烤箱中层,以全火160°C烤约30分钟取出即可。

制作提示:

红酒无花果做法:200克无花果用开水煮10分钟后取出对切,另一锅中放入300克红酒、150克细砂糖和无花果,用小火煮至无花果完全软化,汤汁变得浓稠即可熄火,放凉后无花果表面糖水用纸巾吸干即可。


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