意式香料薄饼

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烘焙入门烘焙食谱之意式香料薄饼

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原料

  1. A.新鲜酵母1茶匙、水140克
  2. B.高筋面粉75克、低筋面粉50克
  3. C.食盐1/8茶匙、意式综合香料1大匙
原料提示:

制作数量25-30片

制作方法

  1. 烘焙入门烘焙食谱之意式香料薄饼制作步骤1

    1A料新鲜酵母和水混合均匀成酵母水,静置5分钟。

  2. 烘焙入门烘焙食谱之意式香料薄饼制作步骤2

    2B料混合过筛后,加入食盐混合均匀,加入A料,用打蛋器混合均匀。

  3. 烘焙入门烘焙食谱之意式香料薄饼制作步骤3

    3最后加入意式综合香料混合均匀,盖上保鲜膜,于常温静置30分钟。

  4. 烘焙入门烘焙食谱之意式香料薄饼制作步骤4

    4烤盘刷上薄薄奶油,放上烤盘纸,取适量的面糊抹在烤盘上,放于常温静置30分钟。

  5. 烘焙入门烘焙食谱之意式香料薄饼制作步骤5

    5放入已预热的烤箱中层,全火150°C烤15〜20分钟取出即可。

制作提示:

1、此款饼干很适合佐餐,可搭配莎莎酱作为开胃小点,将意式香料粉更换成其他香料,即是不同风味的薄饼。

2、在抹平面糊时需注意,因为面糊如果抹得太厚,成品会不够薄脆,效果较差。

3、若没有新鲜酵母,也可以使用干酵母,用量为新鲜酵母的1/3。


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