锅巴饼

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烘焙入门烘焙食谱之锅巴饼

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原料

  1. A.冷饭1/2碗、糖1大匙、椰子丝1/4茶匙
  2. B.冷饭1/2碗、食盐1/4茶匙、海苔3小包
原料提示:

本原料可以制作锅巴饼10-15个

制作方法

  1. 1将A料混合均匀;B料的冷饭先和食盐拌匀。

  2. 2手上蘸点色拉油,将拌好的冷饭分成10-15个小饭团,上下各盖一张保鲜膜,用手压扁;咸味的饭团压扁后,再包上一片海苔。

  3. 3平底锅刷上薄薄的色拉油,放入米饼,以小火煎至金黄色,即为海苔、椰子锅巴饼。

制作提示:

饭团压扁时,厚度不要太厚,不然中心不易煎透至完全干燥,吃起来口感会不够脆。


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