杏仁瓦片

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烘焙入门烘焙食谱之杏仁瓦片

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原料

  1. A.全蛋1/2个、蛋白1.5个、细砂糖50克、食盐1/16茶匙
  2. B.低筋面粉2.5大匙
  3. C.杏仁片100克
原料提示:

本原料可以制作杏仁瓦片约30个

制作方法

  1. 1全蛋和蛋白用打蛋器打匀后,加入细砂糖和食盐打匀。

  2. 2加入过筛的低筋面粉拌匀。

  3. 3再加入杏仁片,用橡皮刮刀混合均匀。

  4. 4用叉子取适量的杏仁片面糊,分成30份,放在烤盘上,将杏仁片面糊平铺成大小6〜7厘米的圆形,每个间隔2-3厘米,勿重叠。

  5. 5放入已预热的烤箱中层,以全火150°C烤约18分钟取出可。

制作提示:

出炉后要趁温热时用铲子铲起,因为冷却后成品很脆容易碎。


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