焦糖饼干卷

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烘焙入门烘焙食谱之焦糖饼干卷

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原料

原料提示:

本原料可以制作60块焦糖饼干卷

制作方法

  1. 1将焦糖馅部分的材料A煮至焦化,再加入材料B拌匀,然后拌入材料C混匀,降温后使用。

  2. 2将饼干部分的材料A拌匀,依序加入材料B、材料C和材料D混合拌匀后,放入冰箱冷藏30分钟。

  3. 3将面团擀成0.5厘米厚的长方形,均匀地抹上焦糖馅,卷成圆柱状后放入冰箱冷冻至硬,切成0.4〜0.5厘米厚的片,整齐地排入烤盘中,放入烤箱烘烤。

  4. 4以上火160°C,下火150°C烤20〜25分钟即可。

制作提示:

煮好后降温的焦糖馅比较黏稠,为了方便在己擀开的面片上抹匀,可以冷冻至稍硬一点再涂抹。


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