芥末香脆饼

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烘焙入门烘焙食谱之芥末香脆饼

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原料

  1. A.无盐奶油50克、细砂糖2大匙、食盐1/16茶匙
  2. B.低筋面粉70克、高筋面粉40克
  3. C.蛋白1个、芥末酱大匙柚子皮丝1/2个
原料提示:

本原料可以制作约22个芥末香脆饼

制作方法

  1. 1A料奶油置于室温细砂糖、食盐混合均匀

  2. 2加入已过筛的B料搓成砂砾状u

  3. 3再加入蛋白、芥末酱和柚子皮丝,混合均匀成团。

  4. 4面团上下用保鲜膜覆盖,用手压扁后,用擀面杖擀薄至0.1-0.2厘米厚,冷藏30分钟至变硬定形。

  5. 5取出后,用直径4厘米的飞机模型压出形状,小烤箱先预热2分钟,放入饼干,计时2分钟,时间到再焖烤3分钟.操作循环4次,烘烤约20分钟取出即可。


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