调味海苔小饼干

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烘焙入门烘焙食谱之调味海苔小饼干

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原料

  1. A.糖粉10克、干酵母3克、水80毫升
  2. B.高筋面粉150克、海苔粉3克、奶油7克、奶粉2克
  3. C.隔水加热至熔化的白油适量
  4. D.白胡椒粉2克、盐4克
原料提示:

本原料可以制作调味海苔小饼干80块

制作方法

  1. 1将材料A混合均匀,调拌至溶化,再加入材料B,搅拌成光滑的面团。

  2. 2面团覆盖保鲜膜,于室温中饧30分钟。

  3. 3将面团擀压8〜10次(过程中可稍静置使之松弛)。

  4. 4辩成0.1〜0.2厘米厚的片,切割成2厘米 X 2厘米大小,整齐地排入烤盘中,静置20分钟后,放入烤箱烘烤。

  5. 5以上火180°C、下火170°C烤约15分钟。

  6. 6出炉后,刷上材料C,蘸少许材料D即可。


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