开心果樱桃酥饼
（指向照片看大图）
原料
- A.开心果40克、糖粉70克、低筋面粉160克、泡打粉1/4茶匙
- B.无盐奶油100克
- C.全蛋1/2个
- D.酒渍樱桃30个
原料提示：
本原料可以制作约20个开心果樱桃酥饼
制作方法
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1酒渍樱桃切小丁，糖粉和开心果用食物调理机打成“开心果粉”。
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2低筋面粉和泡打粉过筛后加入开心果粉，再加入B料软化的奶油，混合成砂砾状。
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3分次加入C料混合成团后，再加入D料混匀。
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4面团上下包覆保鲜膜，冷藏松弛1小时。
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5取出，将面团分成小块，每个约5克，放在烤盘上，压成约1角硬币的大小。
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6小烤箱先预热2分钟。
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7放入饼干，计时2分钟,时间到再焖烤3分钟。
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8操作循环两次，烘烤约10分钟取出即可。
制作提示：
1、打开心果粉时，务必要跟糖粉一起打，单独打开心果会出油且不易打碎。
2、因为烤盘是白铁的，饼干容易沾黏在上面，所以建议加一张烤盘纸，饼干才容易取出。
3、饼干建议压薄一点，这样可以缩短放入烤箱加热的时间且较快熟透。
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