培根土豆格子

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烘焙入门烘焙食谱之培根土豆格子

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原料

  1. A.奶油180克、盐1/4小匙、糖粉60克
  2. B.蛋清75克
  3. C.白胡椒粉1/4小匙、土豆粉75克、中筋面粉210克、小苏打粉2克
  4. D.培根90克
原料提示:

本原料可以制作培根土豆格子45块

制作方法

  1. 1将材料A混合,打发至呈绒毛状。

  2. 2分数次加入材料B拌匀。

  3. 3将材料C过筛后,加入步骤2的材料中拌匀。

  4. 4将材料D干炒至呈金黄色,切成小丁,加入步骤3的材料中拌匀。

  5. 5将面团分成每份约15克,压成扁圆形,整齐地排入烤盘中,再以模具或尺压出格纹 ,放入烤箱烘烤。

  6. 6以上火150°C、下火140°C烤20〜25分钟即可。


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