咖啡夹心饼

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烘焙入门烘焙食谱之咖啡夹心饼

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原料

原料提示:

本原料可以制作25块咖啡夹心饼

制作方法

  1. 1将咖啡饼部分的材料A混合,打发至呈绒毛状。

  2. 2将材料B混合,打发至干性发泡。

  3. 3将材料C混合过筛后,与材料B交叉拌入材料A中。

  4. 4用平口花嘴在烤盘布上挤成一颗颗圆球状面团(每个约12克),再撒上少许材料D点缀,放入烤箱,以上火160°C、下火150°C烤25〜30分钟。

  5. 5将咖啡奶油霜部分的材料A混合,搅打至颜色发白且呈绒毛状,力Q入材料B和材料C,拌匀即成咖啡奶油霜。

  6. 6待咖啡饼烤好冷却后,在两片饼干中间挤入5〜6克咖啡奶油霜,对夹组合即可。


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