超浓奶酪饼

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烘焙入门烘焙食谱之超浓奶酪饼

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原料

  1. A.发酵奶油160克、酥油120克、盐1克、糖粉80克、切达奶酪片6片
  2. B.奶酪粉25克、黄金奶酪粉10克、帕玛森奶酪粉35克
  3. C.鸡蛋50克、蛋清70克
  4. D.低筋面粉310克、粗黑胡椒粉1/2小匙
  5. E.帕玛森奶酪粉适量
原料提示:

本原料可以制作60根超浓奶酪饼

制作方法

  1. 1将材料A混合,打发至呈绒毛状。

  2. 2将材料B混合后,加入材料A中拌匀。

  3. 3分数次加入材料C和混合过筛的材料D。

  4. 4将面糊装入裱花袋中,用直径1.2厘米的平口花嘴挤成7〜8厘米的长条,表面撒上材料E后,放入烤箱烘烤。

  5. 5以上火140°C、下火130°C烤30〜35分钟即可。


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