黑巧克力小西饼

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烘焙入门烘焙食谱之黑巧克力小西饼

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原料

  1. A.奶油130克、小苏打粉1克、盐1/4小匙、糖粉120克、奶粉30克
  2. B.苦甜巧克力150克、酥油40克
  3. C.鸡蛋120克
  4. D.中筋面粉225克、泡打粉1/2小匙
  5. E.苦甜巧克力适量、碎杏仁适量
原料提示:

本原料可以制作80块黑巧克力小西饼

制作方法

  1. 1将材料A混合,打发至呈绒毛状。

  2. 2将材料B加热至熔化后稍降温,加入材料A中混合均匀。

  3. 3分数次拌入材料C。

  4. 4加入混合过筛的材料D拌匀。

  5. 5将面糊装入裱花袋中,在烤盘布上用尖齿花嘴挤出“8"字形,一端用碎杏仁装饰,放入烤箱烘烤。

  6. 6以上火170°C,下火160°C烤15〜18分钟。

  7. 7待出炉的饼干冷却后,另一端挤上适量隔水加热至熔化的苦甜巧克力装饰即可。


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