芝麻杏仁薄烧

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烘焙入门烘焙食谱之芝麻杏仁薄烧

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原料

  1. A.奶油130克、细砂糖70克、盐1克
  2. B.蛋黄35克
  3. C.低筋面粉100克、泡打粉1/4小匙
  4. D.白芝麻(烤香)20克
  5. E.蛋清65克、细砂糖30克
  6. F.杏仁片适量
原料提示:

本原料可以制作35片芝麻杏仁薄烧

制作方法

  1. 1将材料A打发,再依序加入材料B、混合过筛的材料C及材料D搅拌均匀。

  2. 2材料E打发至接近干性发泡,即可拌入上述面糊中。

  3. 3将面糊舀在烤盘布上,呈圆形,撒上材料F装饰,放入烤箱烘烤(参见挤注式饼干、薄脆饼干、冷冻饼干的基本制作步骤)。

  4. 4以上火160°C、下火160°C烤15〜20分钟即可。


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