花生酱饼干

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烘焙入门烘焙食谱之花生酱饼干

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原料

  1. 黄油50克
  2. 花生酱40克
  3. 糖35克
  4. 鸡蛋液25克
  5. 低筋面粉80克
  6. 小苏打2克

制作方法

  1. 烘焙入门烘焙食谱之花生酱饼干制作步骤1

    1黄油在室温下软化后,加入花生酱和糖,用电动打蛋器搅打至蓬松发白。

  2. 烘焙入门烘焙食谱之花生酱饼干制作步骤2

    2分两三次加入鸡蛋液,每加一次都要充分搅拌均匀,让黄油充分地将蛋液吸收。

  3. 烘焙入门烘焙食谱之花生酱饼干制作步骤3

    3将低筋面粉和小苏打一起筛入黄油中,用刮刀简单拌和均匀;将烤箱预热至180°C,烤盘垫不粘纸或不粘布。

  4. 烘焙入门烘焙食谱之花生酱饼干制作步骤4

    4用汤匙和叉子配合,将面糊分成均匀的小份,直接舀在烤盘上,然后用勺子背面将面团压扁,用叉子在饼干生坯上面划出井字花纹。

  5. 烘焙入门烘焙食谱之花生酱饼干制作步骤5

    5烤盘放入烤箱中上层,以上下火烤20分钟即可。

制作提示:

黄油平时存放在冰箱冷藏室中,刚取出时比较硬很难搅打,所以要提前将黄油从冰箱拿出,在室温环境让其变软,如果拿出的时间晚,可以将黄油切成小块,这样软化速度会加快。


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