玛格丽特饼干

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烘焙入门烘焙食谱之玛格丽特饼干

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原料

  1. 黄油55克
  2. 糖粉30克
  3. 盐1克
  4. 熟蛋黄1个
  5. 低筋面粉50克
  6. 玉米淀粉50克

制作方法

  1. 1将黄油切成小丁在室温下放软,加入糖粉打发。

  2. 2用粗滤网将熟的蛋黄筛入黄油中搅拌均匀。

  3. 3将低筋面粉和玉米淀粉混合后筛入黄油中,均匀地混合成面团,放入冰箱冷藏室内松弛半小时。

  4. 4烤箱预热至175摄氏度,烤盘铺不粘纸或不粘布。

  5. 5将松弛好的面团分成小块,揉成圆球,用大拇指按压成小饼状,按压时出现裂纹是正常的,只要饼干生 坯不散开就可以。

  6. 6将饼干坯放入烤箱中上层,以上下火烤约15分钟即可。


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