核桃覆盆子饼干

制作方法

1. 1将底饼中的材料A稍打发，加入材料B和过筛的材料C拌匀成团后，放入冰箱冷藏30分钟。

2. 2将面团擀至0.2〜0.3厘米厚，用直径6厘米的花形模具压出底饼，排在烤盘上。

3. 3将核桃蛋饼中的材料A打发至干性发泡，拌入材料B，用平口花嘴将蛋白霜挤一圈在底饼上（参见本站蛋白霜的基本制作步骤）。

4. 4舀适量的覆盆子果酱放在蛋白霜中央，送入烤箱烘烤。

5. 5以上火150°C、下火160°C烤约30分钟即可。