核桃覆盆子饼干

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烘焙入门烘焙食谱之核桃覆盆子饼干

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原料

原料提示:

本原料可以制作30块核桃覆盆子饼干

制作方法

  1. 1将底饼中的材料A稍打发,加入材料B和过筛的材料C拌匀成团后,放入冰箱冷藏30分钟。

  2. 2将面团擀至0.2〜0.3厘米厚,用直径6厘米的花形模具压出底饼,排在烤盘上。

  3. 3将核桃蛋饼中的材料A打发至干性发泡,拌入材料B,用平口花嘴将蛋白霜挤一圈在底饼上(参见本站蛋白霜的基本制作步骤)。

  4. 4舀适量的覆盆子果酱放在蛋白霜中央,送入烤箱烘烤。

  5. 5以上火150°C、下火160°C烤约30分钟即可。


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