红糖酥
这款饼干是偶然在一家西点面包房发现的，具有特殊的外形及风味。除了自己品尝之外，也希望介绍给大家。
（指向照片看大图）
原料
- A.奶油100克、红糖80克
- B.蛋清10克
- C.姜黄粉1/4小匙、低筋面粉150克（混合过筛）
- D.椰丝10克、碎核桃40克
制作方法
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1将材料A拌匀.依序加入材料B和材料C混合均匀，放入冰箱冷冻至硬。
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2将冻硬的面团刨成细丝（可边刨丝边撒上少许高筋面粉.使其不粘手）
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3加入材料D拌匀.每份取约10克.填入圆形硅胶模中.放入烤箱烘烤。
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4以上火150°C.下火130°C烤25〜30分钟即可。
制作提示：
饼干需套上框模烘烤，才能做出这款造型。也可以用一口酥的圆模制作，尺寸为直径4.5厘米，高2厘米。
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