核果蛋饼
（指向照片看大图）
原料
- A.蛋清120克、细砂糖50克
- B.杏仁粉130克、糖粉160克、玉米淀粉15克
- C.碎核桃200克、开心果粒40克
制作方法
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1将材料A混合，打发至干性发泡。
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2拌入过筛的材料B混合。
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3拌入材料C.将汤匙蘸蛋白防黏后.每份g取约20克面糊.倒入直径约5厘米的圆形框模内抹平。
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4以上火140°C.下火120°C烤约50分钟即可。
制作提示：
1.圆形框模要有4厘米以上的高度.使用前在框模内部抹上油.方便烤好后脱模。
2.此饼干需要低温慢慢烤焙.才能使中心烤透.呈松脆的口感。
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